曾怡文的優質必買清單

脆皮豬是一種隱藏在市集的小吃，尤其現在市面上兩款大推的脆皮豬，分別是「有利脆皮豬」和「踏輕脆皮豬」，心裡真的超級期待！聽說這兩款都是目前大家爭相推薦的美食，而我，小玉，終於也有機會來親自品嚐了。每次看到網上的食評，我總是會好奇地想：這到底是什麼味道，能讓大家這麼瘋狂呢？

踏輕脆皮豬，這名稱就感覺很現代、很特別，讓我好奇它會帶來什麼不同的驚喜。而
有利脆皮豬，名字聽起來就有一種傳統的味道，讓我想起小時候與家人聚餐時的溫馨時光。

總之，我真的超級興奮！不知道這兩款到底哪一個會更加打動我的味蕾呢？接下來的試吃之旅，我會用最真實的感受，告訴大家我的心得哦～期待我的分享，也期待這場味覺的盛宴！

什麼脆皮豬呢？

脆皮豬如何烤出絕佳的脆皮，坊間真的有各式各樣的說法，而大廚們大多也有著自己的獨門配方和烹調心法。不變的目標就是：如何讓豬皮的水分減到最低，確保膠原蛋白轉化且脂肪能適度流出，同時確保豬肉質地鮮嫩多汁。脆皮豬絕對是眾人的心頭好，每個人都期待那脆皮在咬下的瞬間，能發出令人滿足的咔嗞聲。

適量的鹽巴塗抹在豬皮上，的確可以幫助豬皮除去多餘的水分；而在豬皮上刻上刀痕，則可以促使水分和脂肪在烤制時更容易流出。有趣的古老技巧就是在脆皮豬上淋上些許的蒸餾水果酒（schnapps），據說其中的酒精成分有助於分解脂肪。

當脆皮豬烤制進入尾聲，真正決定其脆皮完美與否的，其實就是豬皮中所殘留的水分。這些微小的水分會停留在皮的表層，當水分開始蒸發時，便會形成那令人垂涎的小泡泡狀。要達到最佳的效果，建議利用已預熱的烤箱（180～200℃〔356～392℉〕）或僅用上層烤熱源，以輻射熱的方式均勻加熱豬皮。放置脆皮豬的時候，要確保其表面平坦，以確保受熱均勻，烤出的豬皮就會相當酥脆。

踏輕脆皮豬的試吃報告

有誰跟我一樣，吃肉是日常的小確幸嗎? 我不只是個肉食愛好者，我的舌頭還特別挑剔呢，吃肉的標準自然不能太低，不好吃的真的不想碰啊~

看韓劇的時候，那畫面上脆皮豬五花在烤盤上的滋滋聲總是讓人超級心動，但我更喜歡在家舒適的沙發上，邊吃飯邊看劇，這樣的吃飯氛圍餐廳是比不上的。

包裝衛生值得信賴

最近買了很多人都大力推薦的踏輕脆皮豬五花和踏輕霜降厚切豬，它的真空包裝看起來非常乾淨衛生，讓我一看就安心了，除了網購外，他們也有實體門市可以直接買喔。

小玉之前也試著做過脆皮燒肉，真的很麻煩，加上烤箱空間有限，就算只烤一條也要花兩三小時呢！所以當店家之前一度供不應求，我真的很能理解，因為烤箱的容量就那麼大，不可能隨便增加數量，過多的食材也可能會影響烤箱的溫度，進而影響食物的品質。所以小玉在這裡真心想對店家說，辛苦了。

踏輕脆皮豬口感說明

那脆皮豬的口感真的超讚，三層肉上的豬皮烤得超脆，尤其放在烤盤上烤的時候，我都忍不住邊切邊偷吃一小口，肉汁四溢真的讓人停不下來！這踏輕脆皮豬真的調味得太完美了，單吃就有炭烤的香氣和微微的甜味，而那層脆皮，咬下去的喀喀聲真的超治癒的，吃起來讓人回味無窮。

老實說，單吃原味就已經很滿足了，但如果再搭配上那秘傳的香辣粉，真的是錦上添花！家裡的每個人都愛得不要不要的，尤其是那個讓人讚不絕口的脆皮，皮脆肉嫩，每一口都充滿了咬勁。

踏輕脆皮豬香料醃製真的很上手，肉質烤得外脆內嫩，外層的部分有時會稍微焦一些，但那是正常的哦！

醃製得很完美，完全沒有豬腥味，小玉非常喜歡！但如果你對於這些香料不太能接受，建議還是要考慮清楚再決定購買喔！

踏輕脆皮豬四大口味

柴燒脆皮豬(前腿)

柴燒脆皮豬的前腿部分就是非常大推的原味！吃一口，完全被那肉質偏瘦的細膩口感給迷住了。真的超級清爽，一點也不油膩！柴燒的香氣真的好獨特，每次吃都覺得像是在品味一場味蕾的音樂會呢～

柴燒脆皮豬(五花)

OMG！那個肥而不膩的感覺，搭配脆皮，簡直是味蕾的小天堂。每一口都像是在享受一場頂級的SPA，讓我完全停不下來！

柴燒孜然脆皮豬(五花)

加了孜然的風味真的太有異國風情了！孜然的香氣和柴燒五花肉真的是絕配，吃起來就像在遠方的異國旅行，每一口都超級有感覺～

柴燒咖哩脆皮豬(五花)

這款帶有印度咖哩風味的柴燒脆皮豬五花，咖哩的香濃搭配五花肉的滑嫩，每一口都像是在品味一場印度的風味冒險，如果喜歡挑戰不同的風味，這一個口味真的大推啊！

像小玉這樣的食愛者，居然能遇到這四款絕世美味的柴燒脆皮豬！從瘦身友善的前腿，到那滑嫩五花，再到帶有異國孜然和印度咖哩風情的五花肉，每一口都有它獨特的口感。

而最讓我心動的，除了那絕美的口感，還有它們超值的價位。對於我這種愛吃但又要精打細算的女生來說，真的是太完美了！

各位朋友啊，如果你們和小玉一樣愛好美食，真的不要錯過這踏輕脆皮豬的四大絕味啊！～ 💖🐷🍴

踏輕脆皮豬的門市位置

★遠東百貨-信義A13店★

📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3

📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO

有利脆皮豬的試吃報告

《有利脆皮豬》真的是女孩們的小確幸啊～只要$100元到$500元都可以帶一點回家！

小玉一到店就二話不說直接掏出$200元，但在小玉看來，似乎還有點少哦XD。

光是外觀就已讓人心動到不行，真的是超級酥脆的樣子！回到家後，那令人心醉的脆皮香氣仍然瀰漫在空氣中，簡直讓人無法抗拒呀～而且，脆皮豬還附上洋蔥、辣粉、和小玉超愛的梅子粉！

有利脆皮豬烘烤特色

有利脆皮豬都是用精選的五花肉然後吊在特製的鐵筒裡，用炭火慢慢烘烤。每次烤都是約三十條，一整天差不多烤80條，真的建議要預定喔！

製作有利脆皮豬的過程真的超級細緻！他們堅持使用臺灣的活體豬，再加上他們的秘制香料一起醃製，再風乾15小時，然後又經過30小時的風乾淬煉、鎖住肉汁。最後還要再烘烤2小時，這樣整整32小時才完成一條！老闆你太辛苦了吧！看到那酥脆又香氣四溢的脆皮豬出爐，真的讓人口水直流，超級誘人！💕🐷🍴

有利脆皮豬的口感說明

小玉要推薦給大家有利脆皮豬的那個辣粉喔！吃起來超級像小玉最喜歡的卡拉姆久洋芋片的味道，而且最後那一點中藥的甘甜，真的是意想不到的驚喜！辣粉帶的那一點點刺激感，真的讓脆皮豬更加又香又辣，超級滿足啦！😋

而且搭配梅子粉真的是太有創意了！尤其當小玉覺得吃多了有點小膩的時候，撒上梅子粉之後感覺又可以再戰好幾塊呢！女孩子們真的要試試看喔～🐷🌶🍴

有利脆皮豬的口味

噢對了，小玉特地查了一下喔～有利脆皮豬在官網和實體店現在只推出了一種口味呢！雖然口味選擇不是很多，但對於像小玉這種有時候會猶豫不決、選擇性障礙的小姐姐來說，真的是太適合不過啦！不用再花時間選擇，建議跑現場會比較好～😆🛍

有利脆皮豬的門市位置

有些店鋪是否沒有在營業，務必去之前要先打電話喔

踏輕脆皮豬與有利脆皮豬的終極結論評比

經過詳細的試吃評比後，踏輕脆皮豬與有利脆皮豬均有各自的特色與優點。有利脆皮豬的口感深受一部分人喜愛，雙方都有購物官網，對於懶人來說，多了購買的便利性。

然而，考量到口味的多元選擇，踏輕脆皮豬確實在這方面展現出優勢，為吃貨提供了更多的選擇空間。綜合各方面因素後，如果你是那種喜歡嘗試不同口味的食客，那麼踏輕脆皮豬絕對會是你的最佳選擇！

踏輕脆皮豬VS新莊脆皮五花豬推薦評價現代都市生活中，尋找一道真正能夠觸動味蕾的料理不再是件容易的事。當我們被工作與生活的節奏推著走，很多時候都忽略了對於食物的要求和期待。然而，踏輕脆皮豬的出現，重新點燃了我們對美食的熱情。

踏輕脆皮豬，正如其名，每一口都散發著脆皮的香脆和豬肉的鮮美。它完美地體現了傳統烹調技巧與現代飲食趨勢的交融，使得這道料理不僅是味蕾的享受，更是生活品味的昇華。踏青脆皮豬VS新莊脆皮烤豬推薦評價

踏輕的獨特製作方法確保了每一位消費者都能夠品嚐到最上乘的脆皮豬。而它所帶來的便捷和快速，使得我們在忙碌的都市生活中，也能輕鬆擁有一餐高品質的食物。踏輕脆皮豬VS嘉義脆皮烤豬推薦評價

總之，踏輕脆皮豬不僅僅是一道料理，它更是一種生活態度的體現。在這個瞬息萬變的時代，讓我們與踏輕脆皮豬共同度過每一個精彩的瞬間，享受那份獨特的美味和時尚的生活品味。踏輕脆皮豬VS萬華脆皮豬腳推薦評價

上世紀七十年代末，一些傳統文化和民間習俗逐漸得到恢復，府城早茶文化是恢復得較早的飲食文化之一。 說到府城的早茶文化，就不得不說到府城茶樓，有人說改革開放后府城開得最早的的茶樓是瓊州茶樓，有人說是華裕酒家，還有人說……但在我的記憶中，府城第一家中式茶樓恢復營業的當屬府城茶樓。 說起府城茶樓，能記起它的人可能很少了。府城茶樓位于府城文莊路（當時叫新華路），瓊山工人文化宮左側，高二層還是三層，已記不清了。外墻雖由磚、石砌成，但樓的內部結構完全由木料組成，柱、梁、緣上等木料制作，樓頂由灰瓦片鋪設，整棟樓感覺不是太大，每層頂多也不過一百平方米，印象較深是上樓的樓梯，都是木板拼成，上、下樓時腳踩在木板上“咚、咚、咚、”作響，響聲極大。 記得大概是上世紀七十年代末，那年我還是一名上中學的窮學生，到外面飯店吃早餐的機會很少，更談不上能吃奢侈的中茶（府城人常稱早茶為中茶）了。當時府城國營的飯店只有2家，即大眾飯店和紅旗飯店，它們也沒有中茶賣。 記得那是一個冬天的晚上，有一好友問我可知“中茶”是啥意思，我聽了直搖頭，回答：“沒聽說過，也沒吃過”。他說，明早有一位大款表哥要帶他去府城茶樓吃中茶，他讓我順便跟著去見世面。聽到此消息，著實讓我高興了一大陣子，晚上睡覺時，想象著中茶是啥樣子，是啥味道，帶著期盼，帶著想象，我漸漸地進入了甜美的夢鄉。 第二天一大早，簡單漱洗后，我便迫不及待地趕到我朋友家，朋友便帶著我來到了府城茶樓門前等候他那位大款表哥的到來，等了好大一會兒，才見一位二十多歲模樣，腋下夾著包，留著長發，帶著墨鏡，上身穿緊身白襯衫，下身著喇叭牛仔褲，皮鞋擦得雪亮的大款緩緩向我們走來，朋友趕緊拉著我走過去，向大款表哥介紹道，我是他的朋友。大款表哥責怪道：“你干嗎不帶朋友先到樓上坐著”。雖是這么說，我心想，我們是十幾歲的窮學生，囊中羞澀，哪敢擅自作主往樓上坐。于是，表哥帶我們到二樓找上座位坐下。我環顧四周，只有幾桌的茶客，每個人可能都是先讓一部分人富起來政策的受益者吧，個個穿戴時髦，頭發梳得光亮，……款味十足。坐下不久，便有一位女服務員來到我們茶桌跟前，問我們喝什么，大款表哥馬上答道：“龍菊”，我也不知道是什么茶。幾年后，中茶逐漸普及和能消費后才知道“龍菊”其實就是烏龍茶加上菊花。正當我們等待服務員上茶時，我抬起頭來看到對面桌的客人給另一位斟茶時，另一位一只手的食指和中指微屈輕輕叩在茶杯邊的桌面，后來向人了解才得知，這是表示謝意。據說是源于一個典故，傳說乾隆皇帝與隨從游江南在茶館喝茶，皇帝由于干渴便急于倒茶，順手也給其隨從倒了一杯，此時的隨從受寵若驚，這在宮內是跪叩“謝主龍恩”的，為不暴露天子身份，急中生智以兩指微屈叩桌以示跪謝賜茶，后成為一種習俗沿襲至今。 當我還在尋思“叩指”是啥意思時，服務員便端上一壺“龍菊”茶，每人倒上一杯，大款表哥接著便點起了茶點，記得有炒粉，5塊錢一盤，“好貴呀”，我差點失聲叫出來，因為當時豬肉的價格大約是二、三塊錢一斤。我們拿起筷子三下五除二，每人幾筷子便把它消滅光了；接著上來每人一籠鳳爪，這么幾根雞爪，就兩塊錢一籠，我暗暗驚訝道，大款表哥看到我們遲遲不敢動筷子，便催促我們不要客氣趕快把它吃掉；再端上的是一籠蒸蝦，也就五、六只蝦而已，賣的可是5塊錢一籠，算起來，一只蝦一塊錢。后來，府城好多人把一塊錢形象稱作“一只蝦”，這在八十年代的府城還一時成為流行語。比如有朋友請你吃早茶，他去買了單，你問這頓早茶花了多少錢時，人家不直接告訴你是十塊錢，而是說“十只蝦”。 雖然上的幾種早點色、香、味俱佳，但量太少，只能填飽我們肚子的一角。我朋友壯著膽向他表哥提議道，是否每人來一籠包子或饅頭，大款表哥很爽快地答應了。于是我們又把端上來的包子和饅頭“掃蕩”光了。這一頓算下來，大約消費了二十多塊錢，相當于當時普通工人半個月的工資了吧。 當吃完中茶后，大款表哥便吹噓起他的發財生意經。他說，他倒賣過從港臺走私過來的收錄機、也有從海口販自行車到府城來賣賺差價，有時還搞一些投機倒把的事……反正，在那個年代就叫做搞活經濟吧，估計他們是改革開放后第一批“倒爺”吧。一邊是大款表哥眉飛色舞地吹牛，一邊是我們聽得津津有味，無奈時間臨近中午，我們才極不情愿地離開茶樓。 府城茶樓，雖說它很出名，改革開放后恢復營業的第一家，但它也只是風光一時，隨著改革開放的深入，府城的茶樓酒館如雨后春筍般涌現，在競爭對手瓊州茶樓、華裕酒店等名店的沖擊下，風光幾年后敗下陣來，關門大吉了，完成了它的歷史使命。現今府城茶樓早已不見蹤影，只見原址上建起了三層的小洋樓，經營著美容美發店。 追憶府城茶樓這段故事，應該有它特殊的意義，它是府城早茶文化的一段記憶，也是中國改革開放初期府城傳統文化傳承的一個印記，更是一部分富裕起來的府城人追求美好生活的真實記錄，我想，把這段記憶放到府城所在行政區域瓊山區的國際旅游島歷史文化客廳里講述給客人聽聽，他們是否會產生遐想和共鳴呢？ >>>更多美文：心情隨筆

2016年1月16日，有朋友自北京飛來瓊島，我駕車去美蘭機場接機。車一過瓊州大橋，眼前便見路旁的綠化帶姹紫嫣紅，三角梅！我心里暢快地閃出這個詞，身體有如車外明媚的陽光照著，溫情洋溢，思緒渺遠…… 記得1995年的那個8月，我作為海口市政府招聘來的教育人才，從江西飛來了海口。當我走出大英山機場，走在街道的那一刻就驚喜地發現和喜愛上了海口的兩種植物——椰子樹和三角梅。椰子樹作為街市的行道樹，風神瀟灑地挺立在路旁，俊逸無限。三角梅在路邊花葉絢麗燦爛，豐姿綽約。它們一下子把南國的美麗風光鐫刻進了我的腦海，俘虜了我這個初登海島人的熱烈情感。 我的學校坐落在大英山機場邊的海府路旁。是一所新建的漂亮的市重點高級中學。校園里高樓聳立，綠草如茵，亭臺水榭相間其中，樹木花葉招搖其里，明亮的天空上，滿滿地罩著怡人的蔚藍。我的住房在學校操場東面宿舍的二樓，朝西的窗外是一方師生的休憩地。那里有假山、亭子、魚池，池邊栽種著一叢翠竹和一棵盛開花葉的絢爛三角梅。下班后我常常站在住處的窗前，透過窗戶靜靜地注視那滿枝的花兒，看它雍容大氣，熱情奔放，繁花似錦，它給我的都是美好燦爛的笑容。 我喜歡把學生比喻成花朵，他們需要我為之栽培、澆水、施肥、整枝、呵護。我愿意為他們的人生絢麗燦爛窮盡心力。我喜歡把文字比喻成花朵，我相信，文字自有它的情感溫度，它可以記錄我和學生如花般的青春歲月，永恒不老，它能抵過歲月無情地摧殘，讓人心情長久地開朗燦爛。 三角梅在我的窗外獨自開著，開得絢爛豐盈，仿佛在用全部的力量驅趕我工作的勞累和生活中的寂寞，使我平凡的工作有了寓意，平凡的生命有了氣韻。 1997年海口市政府專門為教師新建了宿舍樓，我從學校里的一居室搬進了教師村三室二廳的套房。喬遷之初，為裝點居室，我在南面的陽臺上種養了十幾盆花草，有月季、木槿、菊花、富貴竹、仙人條、蘆薈等。其中有一盆是三角梅。近距離觀察三角梅，我才真正知道三角梅的花苞是由三片嫩葉子組成的，顏色、形態不同于綠色的葉子。當花葉張開時呈深紫紅色，長得大了起來，真是漂亮極了！三角梅以葉的姿態開出了花的美麗，裝扮了 我們的生活，也給有家的人們一個溫馨美好的氛圍。它真的令我發自內心的感動和欽佩。我從三角梅的絢爛綻放感悟到——生活其實是可以以日常的樣貌活出別樣精彩的。 美蘭機場接到北京朋友歸來，聽他一路上抱怨北京的霧霾，贊嘆海南的好天氣、好風景，我告訴他——藍天、麗日、椰風、海韻、三角梅，椰城的美麗風景飽覽不盡！你們就在海口呆著吧，待我放寒假了，我會帶你們去萬綠園、西海岸觀賞綠樹、花草、三角梅和大海，帶你們去騎樓老街、五公祠、火山口、觀瀾湖體驗海口的歷史文化，帶你們去黎村、苗寨、南山、西島、呀諾達，逐一領略海南的風情。 海南的風景美，美在如綻放的三角梅一樣自然、樸實、淳厚，美得絢麗如畫，令人喜愛癡迷！ >>>更多美文：心情隨筆

歲月 如此匆匆 春花 落時雪花來 一夜間 緣起緣散 只留下 或深或淺的記憶 而我 還沒來得及 親吻 你的臉頰 青春 就已走遠 我拼盡一生 不敢老去 只因 有一天 你若歸來 見我 此生會記得 那一季的相思 又將會 怎樣的相遇 >>>更多美文：現代小短詩

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踏輕脆皮豬VS嘉義脆皮烤豬推薦評價
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